Perbedaan Utama: Meskipun ada banyak perbedaan antara
keju Mozzarella
dan
Cheddar, penting dicatat bahwa yang awal berasal dari Italia,
sementara yang selanjutnya dikatakan berasal dari Inggris.
Keju adalah bahan utama yang digunakan dalam banyak makanan lezat
sekarang ini. Sebagai produk susu, keju banyak diproduksi, dijual dan
dikonsumsi di seluruh dunia. Baik itu anak-anak, orang dewasa atau orang
dewasa yang lebih tua, semua orang menikmati olesan keju yang baik
dalam makanan mereka. Mengingat jenis popularitas dan mengikuti
kenikmatan keju itu, berbagai jenisnya telah ada, seperti keju
mozzarella dan cheddar. Seperti itu terjadi dengan banyak varian keju,
mozzarella dan cheddar sering dianggap sama, tapi tidak begitu.
Berasal dari Italia, mozzarella adalah sejenis keju yang dikenal
dengan teksturnya yang lembut dan kenyal. Keju Mozzarella biasanya
terbuat dari susu kerbau, dan warnanya putih. Warnanya bisa berubah
menjadi kuning juga, tergantung dari pola makan hewan yang darimana susu
itu berasal. Susu sapi juga kadangkala digunakan dalam pembuatan keju
mozzarella.
Keju Cheddar memiliki tempat asal dari Somerset County of England.
Ini adalah jenis keju yang memiliki tekstur keras dan berwarna putih
kekuningan. Dibuat dengan menggunakan susu dari sapi, keju cheddar
mungkin merupakan varian keju yang paling banyak diproduksi secara
komersial. Ini diproduksi di negara-negara seperti Australia, Belgia,
Amerika Serikat, Belanda, Selandia Baru dan Swedia di antara banyak
negara lainnya.
Keju Mozzarella dan cheddar berbeda dalam lebih dari satu cara. Keju
Mozzarella memiliki umur yang cukup panjang; itu dapat disimpan di
kulkas selama sekitar satu bulan, dan dalam beberapa kasus, dapat
diawetkan selama lebih dari 6 bulan juga. Namun, keju cheddar memiliki
masa penyimpanan yang lebih menakjubkan lagi, karena dapat dipertahankan
hingga 60 bulan dalam satu rentang. Keju cheddar sering dipasteurisasi,
namun keju mozzarella tidak perlu dipasteurisasi dengan sangat sering.
Selanjutnya, keju cheddar perlu disimpan pada suhu konstan dan
memerlukan fasilitas khusus untuk penyimpanan, sementara bandingannya,
mozzarella tidak memerlukan perhatian khusus semacam itu.
Selain itu, keju cheddar perlu dikemas dengan hati-hati karena adanya
kalsium laktat di dalamnya, namun mozzarella bisa dikemas dengan mudah
dan cepat. Khususnya, keju mozzarella adalah pilihan yang lebih banyak
digunakan untuk membuat hidangan seperti pizza dan pasta, dibandingkan
dengan keju cheddar. Karena itu, ada banyak perbedaan antara keju
mozzarella dan cheddar.
| Keju Mozzarella | Keju Cheddar |
| Dibuat menggunakan | Susu Kerbau/ Susu Sapi | Susu Sapi |
| Tekstur | Lembut | Keras |
| Masa Penyimpanan | Sampai satu bulan di kulkas, sampai 6 bulan juga dalam beberapa kasus | Sampai 60 bulan dalam satu rentang |
| Pasteurisasi | Kurang, dibandingkan dengan keju cheddar | Lebih dari keju mozzarella |
| Kemasan | Mudah | Butuh kemasan yang hati-hati karena adanya kalsium laktat |
| Warna | Putih | Putih kekuning-kuningan |
| Tempat Asal | Italia | Inggris |
| Produksi Komersial | Kurang dari keju cheddar | Sangat lebih dari mozzarella |
| Hidangan popular yang dibuat dengan menggunakannya | Pizza, pasta, dll | Macaroni and cheese, dll |
|
|
|
Kamu bisa dapatkan Keju Mozarella & Cheddar yang nikmat dengan harga murah.
Kunjungi toko online www.foodbay.co.id
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Reff : https://apaperbedaan.com/keju-mozzarella-dan-keju-cheddar/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
